دانلود کارآموزی در شرکت ویتانا
تاریخچه:
کارخانه ویتانا در سال 1337 در زمینی به مساحت 40 هزار مترمربع در کیلومتر 11 جاده قدیم کرج احداث گردیده و مؤسس آن آقای تهرانچی بوده که در ابتدای امر عمده تولیدات این شرکت انواع بیسکویت مخصوصاً بیسکویت مادر بوده است و متعاقباً در سالهای 1342 با وارد نمودن ماشین‌آلات نان سوخاری به عنوان اولین تولید کننده نان سوخاری در ایران مطرح گردید و به دنبال آن سالنهای تولید ویفر و تافی و آبنبات به سیستم تولید این شرکت افزوده گردید که در این راستا شرکت با پوشش دادن سهم بازار داخلی در زمینه صادرات به کشورهای کویت و آسیای میانه مبادرت ورزیده است.
پس از انقلاب اسلامی این شرکت مصادره گردیده و تحت پوشش سازمان بنیاد انقلاب اسلامی به فعالیت خود ادامه داد از سال 1365 این شرکت در وضعیت انتقال مدیریتی روبرو بوده است و تحت پوشش سازمان صنایع ملی ایران آغاز بر کار نمود و در نهایت در سال 1379 بدنبال سیاست‌گذاری شرکتهای تحت پوشش به بخش خصوصی شرکت ویتانا سهام خود را واگذار و در حال حاضر تحت پوشش شرکت سرمایه‌گذار البرز می‌باشد.
فهرست مطالب
عنوان صفحه
1- تاریخچه ………………………………………………………………………………………..
2- خط تولید ………………………………………………………………………………………
3- سیلوی آرد ……………………………………………………………………………………..
4- آسیا کردن ضایعات ………………………………………………………………………….
5- شکر ……………………………………………………………………………………………..
6- روغن ……………………………………………………………………………………………
7- بیسکویت ……………………………………………………………………………………….
8- سالن خمیرزنی ……………………………………………………………………………….
9- انواع خمیرها و سیستم‌ها ………………………………………………………………….
10- بسته‌بندی بیسکویتت ……………………………………………………………………..
11- ویژگی بیسکویت …………………………………………………………………………………..
12- نان سوخاری ………………………………………………………………………………..
13- بسته‌بنی نان سوخاری …………………………………………………………………….
14- ویژگی نان سوخاری ……………………………………………………………………..
15- بخش میکروب‌شناسی ……………………………………………………………………
16- آزمایش آب ………………………………………………………………………………………….
17- تست‌های تأییدی، تکمیلی ……………………………………………………………..
18- شمارش کلی میکروبها …………………………………………………………………..
19- بخش کنترل کیفی …………………………………………………………………………
20- آزمایشگاه شیمی ……………………………………………………………………………
21- آزمایشات آرد………………………………………………………………………………..
22- آزمایشات آب ……………………………………………………………………………….
23- آزمایشات روغن ……………………………………………………………………………
24- آزمایشات نمک …………………………………………………………………………….